Met Eva is het eigenlijk allemaal begonnen. Zij had in de zeventiger jaren een bar en een eetcafé: het Ezeltje en Tafeltje Dekje. In 76 begon ik daar als keukenhulp om mijn studietoelage wat aan te vullen. Het sollicitatiegesprek ging als volgt. “Hou je van lekker eten”? vroeg ze. “Jazeker” zei ik. “Goed dan ben je aangenomen”. En toen Cor mij een keer naar het werk bracht en zij zonder barkeeper zat, begon Cor achter de bar. Daar hebben we geleerd hoe gezellig een café kon zijn en hoe belangrijk lekker eten was.
Eva veranderde een paar keer van restaurant en als het kon, volgden we haar. Zo had ze het Amsterdommertje en de Stappert.
Ze was bijzonder; had een groot hart, zong prachtig, hield immens van gezelligheid en had een geweldig gevoel voor humor. Ze was niet altijd even makkelijk maar je kon je geen betere leermeester voorstellen vooral voor ‘verlegen’ mij.
In de begintijd van Cor-rupt heeft ze veel geholpen, eerst letterlijk met achter de bar staan en eten maken en later, toen ze weer een eigen bedrijf had met goede raadgeving.
Toen Cor en ik trouwden en in Artis een groot feest gaven voor familie, vrienden en alle bekenden uit Cor-rupt liep de manager halverwege het feest weg. Hij kon deze groep mensen niet aan. Eva nam zonder dat we het wisten zijn taak over, stuurde de bediening aan, had de regie over het eten enz. Kortom zorgde ervoor dat het feest kon doorgaan. Ze was zoals altijd goud waard.